MALZEMELER
- 1 bütün 2 - 3kg kemikli kuzu but
- 3 su bardağı domates püresi
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1/2 bardak zeytinyağı
- 3 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 limon, sulu
- 6 bardak su
- 1 kilo pişmemiş orzo yoksa arpa şehriye makarna
- 1/2 kiloluk beyaz peynir
YAPILIŞI
- Fırını önceden 165C dereceye kadar ısıtın.
- Kuzu butunu pişirme kabına koyun.
- Domates püresi, soğan, zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Etinizin her yerinin iyi bir şekilde kaplandığından emin olun.
- Pişirme kabınızın üzerini kapak veya alüminyum folyo ile kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 3 saat boyunca pişirin. Fırından çıkarın ve alüminyum folyoyu açın. Fırını aynı sıcaklıkta koruyun.
- Pişirme kabına su ve orzo ekleyip sıcak fırına geri koyun.
- Orzo veya arpa şehriye pişene ve içindeki su yok olana kadar 30 dakika - 1 saat pişirin.
- Beyaz peynir ekleyin. Eriyip birleşene kadar karıştırın.
AFİYET OLSUN!
Leave a comment