Warak Enab Tarifi

MALZEMELER

• 150 gr kuzu kıyması
• 150 gr kalem kuzu pirzola
• 150 gr dolmalık kabak
• 25 gr limon tuzu
• 1 yemek kaşığı salça
• 15 salamura yaprak
• Yarım soğan
• 1 dal nane
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Karabiber

YAPILIŞI

• Kabakların içini çıkarın.
• Soğanları ince kıyın.
• Salça ve kıyma ile karıştırarak dolma içini hazırlayıp, salamura yaprakların ve kabakların içine paylaştırın.
• Tencereye bir sıra kuzu pirzola, bir sıra yaprak sarma ve bir sıra kabak dolmalarını yerleştirin. 
• Üzerine kimyon, yenibahar, limon tuzu, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Uygun boyda bir tabağı üzerine kapatın.
• Kaynayıncaya kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin
• .Yemeğiniz ılınınca üzerine taze nane ile tatlandırdığınız yoğurdu ekleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN!