MALZEMELER
- 8 su bardağı un
- 4 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (kaşar peyniri de olur)
- 3/4 su bardağı kıyılmış jalapeno biber
- 8 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 paket aktif kuru maya
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
YAPILIŞI
- Çok büyük bir kapta 7 su bardağı un, peynir, jalapeno biberini, 7 yemek kaşığı şeker ve tuzu birleştirin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta su, maya ve kalan 1 çorba kaşığı şekeri birleştirin.
- Yaklaşık 10 dakika bekletin ve mayalar çözülene kadar karıştırın.
- Mayanızın içine karıştırarak, yağ ekleyin.
- Sıvı karışımınızın yarısını un karışımınıza ekleyin.
- Unu mümkün olduğunca nemlendirmek için elinizle karıştırın.
- Kalan sıvı karışımı hamura ekleyin ve un iyice karışana kadar karıştırın.
- Tezgahınızı unlayınız. Pürüzsüz ve elastik hale gelinceye yaklaşık 15 dak. kadar elle yoğurun. Hamurun yapışmasını engellemek için sadece yeterli miktarda un ilave edin.
- Büyük yağlanmış bir kaba yerleştirip kuru bir havlu ile örtün ve yaklaşık 1 saat iki katına kadar kabarana kadar ılık bir yerde bekletin.
- Ekmek Yapmak: Hamuru 3 eşit parçaya bölün. Her birini bir top haline getirin, daha sonra her iki elinizle hamuru uzatın ve pürüzsüz bir yüzey oluşturmak için kenarlarını tutun. Herhangi bir büyük hava kabarcığı kalmamasına dikkat edin. Somun haline getirin.
- Havlu ile tekrar örtün ve yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında neredeyse iki katına kabarana kadar yükselmesine izin verin.
- Daha önce 165C dereceye ayarlayıp, ısıttığınız fırınınıza peynirli jalapeno biberli ekmeğinizi pişirmek için veriniz.
- Koyu kahverengi olana kadar 165C derecede 1 saat kadar pişirin.
- Yaklaşık 5 ila 10 dakika sonra ekmeğinizi tavalardan alabilirsiniz.
- Dilimlemeden önce yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.
AFİYET OLSUN!
Leave a comment