MALZEMELER
- 2 yufka İç malzeme için
- 2 diş sarımsak
- 300 gr kıyma (iki kere çekilmiş)
- 1 küçük soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı çemen
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz Kızartmak için
- 1 su bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Sarımsakların kabuklarını soyup havanda ezin.
- Kıymayı bir kaba koyup tüm iç malzemede belirtilen baharat, kıyılmış soğan, sarımsak, çemen, salça ve zeytinyağı ile yoğurarak harcı hazırlayın.
- Malzemeyi ikiye ayırın.
- Yufkayı düz bir zemine yayıp iç harcını tüm yüzeye eşit olarak sürün.
- Yufkayı rulo şeklinde sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Yağı tavada kızdırın.
- Ruloyu 2 parmak genişliğinde verev keserek kızgın yağda, her iki tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın.
- Yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
Leave a comment