Evde Sucuk Dürüm Tarifi

MALZEMELER

• 2 yufka İç malzeme için
• 2 diş sarımsak
• 300 gr kıyma (iki kere çekilmiş)
• 1 küçük soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı acı kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı çemen
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Tuz Kızartmak için
• 1 su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI

• Sarımsakların kabuklarını soyup havanda ezin.
• Kıymayı bir kaba koyup tüm iç malzemede belirtilen baharat, kıyılmış soğan, sarımsak, çemen, salça ve zeytinyağı ile yoğurarak harcı hazırlayın.
• Malzemeyi ikiye ayırın.
• Yufkayı düz bir zemine yayıp iç harcını tüm yüzeye eşit olarak sürün.
• Yufkayı rulo şeklinde sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Yağı tavada kızdırın.
• Ruloyu 2 parmak genişliğinde verev keserek kızgın yağda, her iki tarafı kahverengileşinceye kadar kızartın.
• Yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN!