Üzümlü Sarımsaklı Soğuk Çorba - Ajo Blanco con Uvas Tarifi

MALZEMELER

• 1/8 bardak öğütülmüş badem
• 1/2 su bardağı kızarmış ekmek kırıntısı
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, üzüm sirkesi
• 2 bardak su
• 6 buz küpü
• 350 gr çekirdeksiz, üzerindeki zarları soyulmuş yeşil üzüm

YAPILIŞI

• Badem, ekmek kırıntısı, sarımsak ve tuz bir harç haline getirilir.
• Karışıma yavaş yavaş yağı da karıştırarak ilave edin.
• Sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
• Karışımı bir çorba kasesine yerleştirin.
• Su, buz ve üzümü de karıştırın.
• Servis yapmadan 30 dakika önce serin bir yerde dinlenmeye bırakılır.

AFİYET OLSUN!