Balkabağı Çorbası Tarifi

MALZEMELER

• 1 kg bal kabağı - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış
• 2 havuç, büyük küp halinde doğranmış
• 2 soğan, dörde bölünmüş şekilde
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 büyük patates, dilimlenmiş
• 1 litre su
• 3 küp tavuk bulyon, ufalanmış (Varsa gerçek tavuk suyu tercihimdir)
• 1 su bardağı krema
• 1,5 yemek kaşığı hindistan cevizi (Tercihen)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz.

YAPILIŞI

• Önceden fırınınızı 220C dereceye getiriniz.
• Bal Kabağını, havuç ve soğanları bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağ gezdirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika malzemeler yumuşuncaya kadar pişirin. Kesinlikle kararmadan çıkarmalısınız.
• Orta ateşte büyük bir kapta, suyu ve bulyonu kaynatın.
• Patatesi kaynayan suda yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
• Patatesler yumuşadıktan sonra fırından çıkardığınız sebzeleri ilave edin.
• Bir blender ile tencerenizde kaynayan ürünleri pürüzsüz hale gelene kadar çekin.
• Tencereyi en kısık ateşe alın ve krema, hindistan cevizi, karabiber ve tuzu karıştırın. 

AFİYET OLSUN!