Köri Baharatı Tarifi

MALZEMELER

• 1 çay kaşığı siyah mercimek
• 1 çay kaşığı kırılmış nohut
• 1/2 çay kaşığı çemen tohumları
• 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
• 8 kurutulmuş kırmızı biber, ya da tadı
• 5 bütün karabiber, ya da tadı
• 3/4 çay kaşığı hardal tohumu
• 1 çay kaşığı zerdeçal

YAPILIŞI

• Siyah mercimek, kırılmış nohut, çemen tohumu, kimyon tohumu, kişniş tohumu, kırmızı biber, karabiber ve hardal tohumunu, 5 ila 10 dakika kadar orta ateşte küçük bir tavada birleştirin.
• Ateşten alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra zerdeçalı içine koyun
• Karışımı gruplar halinde bir kahve değirmeni veya baharat değirmeni içine aktarın ve bir toz haline getirin.

AFİYET OLSUN!