Yulaflı Ekmek Tarifi

MALZEMELER

• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 bardak pekmez
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 2 çorba kaşığı aktif kuru maya
• 1/2 bardak ılık su (38C derece)
• 1 su bardağı kepekli un
• 5 su bardağı ekmek unu
• 2 yumurta

YAPILIŞI

• Yulaf, pekmez, yağ, tuz ve kaynar su karıştırın. 40C dereceye kadar soğumaya bırakın
• Mayayı ılık suda eritin ve 5 dakika veya kremsi olana kadar bekletin.
• Mayayı yulaf karışımına karıştırın ve iyice karıştırın.
• Tam buğday unu, 2 su bardağı ekmek unu ve yumurta ekleyin. İyice birleşene kadar karıştırın.
• Yumuşak bir hamur yapmak için kalan unu karıştırın.
• Hamuru unlu bir tezgahda yaklaşık 10 dakika yoğurun.
• Hamuru iyi yağlanmış bir kaba yerleştirin ve yağlanmış plastik kapla kapatın. Hamuru gece boyunca buzdolabında bekletin.
• Fırınınızı 190C dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyiniz.
• 3 normal somun tepsisini ve 4 mini somun tepsisini yağlayın.
• Hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve 4 parçaya bölün.
• Hamurları somun tepsilerine yerleştirin ve kapları aşağıya bakacak şekilde tavalara yerleştirin.
• Yaklaşık 90 dakika, oda sıcaklığında üzerleri örtü ile örtülmüş olarak kabarmasını bekleyiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında, somunlar kızarana kadar yaklaşık 30 dak. pişirin.

AFİYET OLSUN!