Sarımsaklı Tavuk Tarifi

MALZEMELER

• 4 bardak su
• 1/4 su bardağı kaya tuzu
• 1/4 bardak beyaz şeker
• 6 yarım derisiz, kemiksiz tavuk göğsü 
• 1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• 1/2 bardak kuru İtalyan-baharatlı ekmek kırıntısı
• 1 çorba kaşığı kuru maydanoz gevreği
• 1 çay kaşığı tuz
• 3/4 çay kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 14 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 bardak erimiş tereyağ
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Gauda ya da Kaşar peynir

YAPILIŞI

• Tuz ve şeker tamamen çözülene kadar kaya tuzunu ve şekeri suyun içinde karıştırın.
• Tavuk göğüslerini büyük bir plastik torbaya koyun;
• Tavuk ile birlikte torbaya tuzlu su dökün. Torbanın içindeki havayı alarak kapatın. 1 saat boyunca buzdolabında bekletiniz.
• Fırını 175C dereceye getirin. Fırın tepsisini yağlayın.
• Bir kapta Parmesan peyniri, ekmek kırıntısı, maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Hazırlanan pişirme kabının dibine karışımın yaklaşık 1/3'ünü yayın.
• Tavuğu salamuradan çıkarın. Tavuğun üstündeki fazla sıvıyı süzün ve kurulayın.
• Tavuğu zeytinyağı ile kaplayın.
• Tavuğu pişirme tabağındaki Parmesan peyniri katmanının üstüne yerleştirin.
• Kalan Parmesan peyniri karışımını tavuğun üzerine serpin.
• Sarımsak, tereyağ ve limon suyunu küçük bir kapta karıştırın; tavuk üzerinde gezdirin.
• Tavuğun içinde pembelik kalmayacak şekilde fırında pişiriniz.
• Tavuğunuzu çıkarıp üzerine peyniri serpin. Peynirleriniz kızarana kadar en yüksek derecede 5 dakika fırında pişirip servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN!