MALZEMELER
- 1 paket spagetti (Ben en uzunlarını kırmadan tercih ediyorum)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 su bardağı yarım yağlı ricotta peyniri
- 2 çay kaşığı doğranmış taze fesleğen
- tat vermek için karabiber tuz
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Büyük bir tencereye spagettilerinizi kaplayacak kadar su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın.
- Su kaynadığında, spagetti içerisine atın. Elinizle ya da kaşık yardımı ile spagettilerinizi karıştırarak suyun içine girmesini sağlayın. Acele etmeden yavaş yavaş yapın aksi takdirde spagettileriniz kırılır.
- Damak tadınıza göre pişirin. Ben diri sevdiğim (al dante) için 8 - 10 dakika yeterli olmakta.
- Spagettiniz pişerken sosu yapmak için başka bir tencereyi ısıttıktan sonra zeytinyağını koyun.
- Sarımsaklar kokusunu saldıktan sonra ricotta ve fesleğeni ekleyin. Düşük sıcaklıkta 4 dakika karıştırın.
- Tuz ve karabiberi katın.
- Spagettinizi süzgeçten geçirin ve suyundan 2 kepçe sosunuza ekleyin.
- Spagettinizi sosunuzun içine atın ve iyice karışmasını sağlayın.
- Servis ederken üzerine parmesan peyniri serpin.
AFİYET OLSUN!
Leave a comment