Mercimekli Lahana Sarması Tarifi

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 küçük boy lahana
  • 1.5 su bardağı su
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 büyük soğan
  • 2 çorba kaşığı domates püresi
  • 100 gr kıyma
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • kara biber
  • 1 kahve fincanı zeytin yağı
  • 1 limon


YAPILIŞI

  • Mercimeği yıkayıp süzün. Sıcak suda yarım saat bekletin. Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün.
  • Maydanozu temizleyip kıyın.
  • Soğanı soyup kıyın.
  • Mercimeği bir kaba alın. Kıymayı kendi yağıyla hafifçe kavurun.
  • Bulgur, maydanoz, soğan, salça, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  • Lahana yapraklarının büyüklerini iki parçaya kesin.
  • Geniş kenarına bir kaşık kadar iç malzeme yerleştirip katlayın ve sarın.
  • Düz tabanlı bir tencereye lahananın dış yapraklarını döşeyin.
  • Sarmaları dizip üzerine zeytin yağını gezdirerek dökün.
  • Su ekleyin. Sarmaların üzerini porselen bir tabakla kapatın.
  • Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
  • Sıcak servis yapın.

   AFİYET OLSUN!

Leave a comment

Your email address will not be published.

Your comment will be published after editor approval.