MALZEMELER
- 1 çorba kaşığı toz maya
- 3 yumurtanın sarısı
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 50 gr tereyağ
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 kase kayısı marmeladı
- Kızartmak için ayçiçeği yağı ya da fındık yağı
- 2 çorba kaşığı pudra şeker
- Bir tutam tuz
YAPILIŞI
- Sütü ılık hale çok ısıtarak getirin.
- Tereyağını oda ısısında yumuşatın.
- Unu hamur yoğurma kabına alın.
- Maya, tuz, şeker ve ılık sütü ilave edip düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında bir saat bekletin.
- Kayısı marmeladını temiz bir tülbente bohça şeklinde sarıp suyunun süzülmesini sağlayın. Kalanını bir kaseye ayırın.
- Hamuru hava kabarcıkları kalmayacak şekilde tekrar yoğurun. Yumurta sarıları, tereyağ ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip yoğurun. Üzerini bezle örtüp iki saat dinlendirin.
- Hamuru tekrar yoğurup top şeklinde kapatın. İrili ufaklı parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Ortalarına suyu iyice süzülmüş kayısı marmeladından paylaştırın ve hamurları kapatın.
- Ayçiçeği yağını derin bir tavada kızdırıp hamurları kızartın. Kevgirle kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
- Servis tabağına alın. Pudra şeker serpiştirip servis yapın.
AFİYET OLSUN!
Leave a comment