Garam Masala Baharatı Tarifi

MALZEMELER

• 4 yemek kaşığı kişniş tohumu
• 1 yemek kaşığı kimyon tohumu
• 1 yemek kaşığı tane karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı çörek otu
• 1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
• 3/4 tatlı kaşığı siyah kakule
• 3/4 çay kaşığı tane karanfil
• 3 santim çubuk tarçın
• 2 kurutulmuş defne yaprağı
• 1/2 küçük kurutulmuş acı biber (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

• Kakule ve zencefil haricindeki tüm baharatları tavaya koyun. Karıştırarak kavurun.
• Kakule eklenerek 10 dakika daha kavrulur.
• Ocaktan indirip soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra kakulenin kabukları ayıklanıp sadece içini kullanın.
• En son toz zencefili ekleyerek baharat değirmeninde çekin.
• Ağzı kapalı bir kavanozda saklayabilirsiniz.