Etli Domates Dolması Tarifi

4 büyük domates, sert ve büyük olması işinizi kolaylaştırır.
250 gr dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağ
Yarım demet dereotu
1 tutam kuru nane
Damak tadınıza göre Tuz
Damak tadınıza göre karabiber
Bir tutam taze kekik, kuru da olabilir
4 pazı yaprağı, eğer eliniz de yoksa domatesin kendi kapağını kullanabilirsiniz.

Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip nişastasından ayrıldıktan sonra süzün.
Pazı yapraklarını kaynar suda 3 dakika haşlayıp süzün.
Domatesleri yıkayın. Üzerinden iki parmak kalınlığında kapaklar çıkarın, içlerini oyup ayırın.
Soğan ve sarımsakları soyup, maydanozu temizleyip hepsini birden kıyın.
Kıymayı bir kaseye alın. Domateslerin içi, soğan, sarımsak, zeytinyağı, dereotu, kekik, tuz ve naneyi ekleyip yoğurun. En son pirinci ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız iç malzemeyi domateslerin içine paylaştırın. Kalan harcı da pazılara paylaştırın.
Pazıları domateslerin üzerilerini kapak şeklinde örtecek büyüklükte sarın. Domateslerin üzerini pazılı sarma ile kapatın ve domatesleri tencereye dizin. Eğer pazınız yoksa domatesin üzerinden çıkardığınızı kapak olarak kullanabilirsiniz.
Tencerenin kenarından iki çay bardağı sıcak su ilave edin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN!